{"title":"Paket","description":"\u003cp\u003eNordvildSkafferis guider i paket: hela skafferibiblioteket med alla åtta guider, Konserveringspaketet och Kött och vilt. Varje guide i paketet ingår både på svenska och på norska.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"alla-8-guider-nordvilds-skafferibibliotek-pdf-paket","title":"Alla 8 guider – NordvildSkafferis bibliotek (PDF-paket)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eFrån surdeg och syrning till rökning, lufttorkning och svampskogen – alla åtta NordvildSkafferi-guider i ett paket.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet här är hela NordvildSkafferis bibliotek för dig som vill ta vara på mat från skog, mark och eget kök. Åtta guider – på svenska och norska – som tillsammans täcker de gamla konserveringskonsterna och de nya kunskaperna om säkerhet: surdeg, hermetisering, laktofermentering, torkning, slakt och styckning, saltning och lufttorkning, sankning av bär, svamp och växter samt rökning av fisk och kött.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGuiderna hänger ihop: svampen du plockar kan du torka eller hermetisera, och viltet du styckar kan du salta, lufttorka eller röka. Guiderna om konservering, kött, fisk och svamp bygger på samma princip – inga egna tider, temperaturer eller säkerhetsregler, bara uppgifter från namngivna källor, med källhänvisningar och tydliga varningar för det källorna avråder från. Alla åtta har svartvita illustrationer i träsnittsstil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDet här får du\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSurdeg från noll\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrygg hermetisering\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaktofermentering\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTorka mat hemma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlakta och stycka hemma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalta och lufttorka hemma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSanka i skog och mark\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRöka fisk och kött hemma\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePassar för\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDig som vill bygga upp ett eget skafferi året runt – eller ge bort ett genomtänkt paket till någon som gillar mat, natur och hantverk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKöpta var för sig kostar de åtta guiderna 852 kr – i paketet betalar du 499 kr.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFormat\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDigital PDF (ingen tryckt bok) · 16 PDF-filer: alla åtta guiderna på svenska och på norska (bokmål) · sammanlagt 199 sidor på svenska och 200 på norska · 190 illustrationer i svartvitt · Leverans: nedladdning direkt efter köp och länk via e-post\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDigital produkt – ingen tryckt bok skickas. Varje guide levereras som två PDF-filer, en på svenska och en på norska. Du laddar ner filerna direkt efter köpet och får även en nedladdningslänk via e-post.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NordvildSkafferi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58921059221848,"sku":null,"price":499.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/5064\/3800\/files\/nordvild-omslag-alla-8.jpg?v=1792960604"},{"product_id":"konserveringspaketet-hermetisering-syrning-och-torkning-3-pdf-guider","title":"Konserveringspaketet – hermetisering, syrning och torkning (3 PDF-guider)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eTre sätt att fylla skafferiet inför vintern: hermetisera, syra och torka – säkert, steg för steg.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePaketet samlar NordvildSkafferis tre guider om att ta vara på skörden: Trygg hermetisering, Laktofermentering och Torka mat hemma. Du lär dig när vattenbad räcker och när det krävs trycksterilisering, hur mjölksyrabakterier förvandlar kål, morötter och gurka till syrade grönsaker, och hur frukt, bär, grönsaker, svamp, örter och jerky torkas, förpackas och förvaras rätt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGuiderna hänger ihop: fermenteringsguiden förklarar varför en syrad burk inte är en konserv och hänvisar till hermetiseringsguiden när det behövs. Ingen av dem hittar på egna tider, temperaturer eller säkerhetsregler – uppgifterna kommer från bland annat Livsmedelsverket, USDA\/NCHFP och amerikanska universitets rådgivningstjänster, med tydliga källhänvisningar. Sammanlagt ingår 16 recept, från äppelmos och kokt lingonsylt till surkål, kimchi, blåbärsläder och jerky av nöt eller älg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDet här får du\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrygg hermetisering – vattenbad och trycksterilisering\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaktofermentering – syrade grönsaker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTorka mat hemma – frukt, svamp, örter och jerky\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePassar för\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDig som odlar, plockar eller handlar stort på hösten och vill ha ett välfyllt skafferi långt in på vintern – utan att chansa med säkerheten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKöpta var för sig kostar de tre guiderna 327 kr – i paketet betalar du 249 kr.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFormat\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDigital PDF (ingen tryckt bok) · 6 PDF-filer: alla tre guiderna på svenska och på norska (bokmål) · sammanlagt 86 sidor per språk · 72 illustrationer i svartvitt · Leverans: nedladdning direkt efter köp och länk via e-post\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDigital produkt – ingen tryckt bok skickas. Varje guide levereras som två PDF-filer, en på svenska och en på norska. Du laddar ner filerna direkt efter köpet och får även en nedladdningslänk via e-post.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NordvildSkafferi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58921059254616,"sku":null,"price":249.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/5064\/3800\/files\/nordvild-omslag-konservering.jpg?v=1792960604"},{"product_id":"kott-och-vilt-slakt-saltning-och-rokning-3-pdf-guider","title":"Kött och vilt – slakt, saltning och rökning (3 PDF-guider)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eFrån djuret till bordet: stycka, salta, lufttorka och röka – säkert, steg för steg.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePaketet följer köttet hela vägen: Slakta och stycka hemma, Salta och lufttorka hemma och Röka fisk och kött hemma. Du får urtagning, flåning, hängning, styckning, färs och frysning av älg, hjort, rådjur, lamm och gris; lufttorkad skinka, fenalår, lufttorkat vilt, pinnekjøtt, rimmat kött, gravad lax och sill; och varmrökning och kallrökning av fisk, kött och vilt med mindre PAH och säker eld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlla tre bygger på namngivna källor, bland annat Jordbruksverket, Livsmedelsverket, SVA och Svenska Jägareförbundet, kompletterade med norska källor där svenska saknas. Metoder som källorna avråder från visas inte som recept utan samlas med vad du gör i stället, och de särskilda riskerna med vilt – trikiner, cesium, CWD och bly – tas upp. Avlivning, bedövning och avblodning beskrivs inte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDet här får du\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSlakta och stycka hemma – älg, hjort, rådjur, lamm och gris\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalta och lufttorka hemma – skinka, vilt, gravlax och sill\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRöka fisk och kött hemma – varmrökning och kallrökning\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePassar för\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJägare, fiskare och småbrukare som vill ta hand om köttet och fisken själva – från hängningen till lufttorkad skinka och rökt lax.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKöpta var för sig kostar de tre guiderna 327 kr – i paketet betalar du 249 kr.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFormat\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDigital PDF (ingen tryckt bok) · 6 PDF-filer: alla tre guiderna på svenska och på norska (bokmål) · sammanlagt 67 sidor per språk · 70 illustrationer i svartvitt · Leverans: nedladdning direkt efter köp och länk via e-post\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDigital produkt – ingen tryckt bok skickas. Varje guide levereras som två PDF-filer, en på svenska och en på norska. Du laddar ner filerna direkt efter köpet och får även en nedladdningslänk via e-post.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NordvildSkafferi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58921059483992,"sku":null,"price":249.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/5064\/3800\/files\/nordvild-omslag-kott-och-vilt.jpg?v=1792960604"}],"url":"https:\/\/nordvildskafferi.se\/collections\/paket.oembed","provider":"NordvildSkafferi","version":"1.0","type":"link"}