{"product_id":"trygg-hermetisering-vattenbad-och-trycksterilisering-pdf-guide","title":"Trygg hermetisering – vattenbad och trycksterilisering (PDF-guide)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eSå konserverar du säkert hemma, steg för steg – med rätt metod för rätt mat och tider från officiella källor, inte gissningar.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHemkonservering är säkert när man följer testade metoder – och kan vara livsfarligt när man improviserar. Den här guiden förklarar både hur och varför. Du lär dig skillnaden mellan sur och icke sur mat, varför gränsen går vid pH 4,6 och när vattenbad räcker och när det krävs trycksterilisering. Ett eget kapitel handlar om botulism: vad bakterien behöver och varför en farlig burk inte behöver lukta eller se konstig ut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSedan går du igenom utrustning, förberedelse av burkar och lock, huvudutrymme, höjd över havet och de praktiska stegen för vattenbad och tryckkokare. Du lär dig kontrollera förslutningen, förvara rätt och känna igen tecken på en dålig konserv – och vilka populära metoder som inte rekommenderas. Fem recept ingår: äppelmos, bärsirap, morötter, inlagd gurka i 1-2-3-lag och kokt lingonsylt. Guiden hittar inte på egna tider eller tryck: siffrorna kommer från Livsmedelsverket och USDA\/NCHFP, med tydliga källhänvisningar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDet här får du\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVattenbad eller tryck? En enkel huvudregel utifrån matens surhet (pH 4,6)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBotulism förklarat – symtom, risker och varför du inte ska chansa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSteg för steg för både vattenbad och trycksterilisering, inklusive hur du läser en trycktabell\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKontroll av förslutning, förvaring, felsökning och tecken på dålig konserv – kasta vid tvivel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFem recept med källhänvisning: äppelmos, bärsirap, morötter, inlagd gurka och kokt lingonsylt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrdlista, källförteckning och en konserveringslogg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePassar för\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDig som vill fylla skafferiet eller jordkällaren med egna konserver och göra rätt från början – både nybörjare och dig som har kokat in i åratal men vill veta vad dagens rekommendationer säger. Observera: icke sur mat som grönsaker, svamp och kött kräver en tryckkokare avsedd för konservering (eller frys).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFormat\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDigital PDF (ingen tryckt bok) · 2 PDF-filer: en på svenska och en på norska (bokmål) · 32 sidor per språk · 25 illustrationer i svartvitt · Leverans: nedladdning direkt efter köp och länk via e-post\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDigital produkt – ingen tryckt bok skickas. Varje guide levereras som två PDF-filer, en på svenska och en på norska. Du laddar ner filerna direkt efter köpet och får även en nedladdningslänk via e-post.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NordvildSkafferi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58921058140504,"sku":null,"price":129.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/5064\/3800\/files\/nordvild-omslag-hermetisering.jpg?v=1792960603","url":"https:\/\/nordvildskafferi.se\/products\/trygg-hermetisering-vattenbad-och-trycksterilisering-pdf-guide","provider":"NordvildSkafferi","version":"1.0","type":"link"}