Alla 8 guider – NordvildSkafferis bibliotek (PDF-paket)

Från surdeg och syrning till rökning, lufttorkning och svampskogen – alla åtta NordvildSkafferi-guider i ett paket.

Det här är hela NordvildSkafferis bibliotek för dig som vill ta vara på mat från skog, mark och eget kök. Åtta guider – på svenska och norska – som tillsammans täcker de gamla konserveringskonsterna och de nya kunskaperna om säkerhet: surdeg, hermetisering, laktofermentering, torkning, slakt och styckning, saltning och lufttorkning, sankning av bär, svamp och växter samt rökning av fisk och kött.

Guiderna hänger ihop: svampen du plockar kan du torka eller hermetisera, och viltet du styckar kan du salta, lufttorka eller röka. Guiderna om konservering, kött, fisk och svamp bygger på samma princip – inga egna tider, temperaturer eller säkerhetsregler, bara uppgifter från namngivna källor, med källhänvisningar och tydliga varningar för det källorna avråder från. Alla åtta har svartvita illustrationer i träsnittsstil.

Det här får du

• Surdeg från noll
• Trygg hermetisering
• Laktofermentering
• Torka mat hemma
• Slakta och stycka hemma
• Salta och lufttorka hemma
• Sanka i skog och mark
• Röka fisk och kött hemma

Passar för

Dig som vill bygga upp ett eget skafferi året runt – eller ge bort ett genomtänkt paket till någon som gillar mat, natur och hantverk.

Köpta var för sig kostar de åtta guiderna 852 kr – i paketet betalar du 499 kr.

Format

Digital PDF (ingen tryckt bok) · 16 PDF-filer: alla åtta guiderna på svenska och på norska (bokmål) · sammanlagt 199 sidor på svenska och 200 på norska · 190 illustrationer i svartvitt · Leverans: nedladdning direkt efter köp och länk via e-post

Digital produkt – ingen tryckt bok skickas. Varje guide levereras som två PDF-filer, en på svenska och en på norska. Du laddar ner filerna direkt efter köpet och får även en nedladdningslänk via e-post.