PDF-guider · svenska + norska

Produkter

PDF – ladda ner direkt efter köpet

  • Alla 8 guider

    Från surdeg och syrning till rökning, lufttorkning och svampskogen – alla åtta NordvildSkafferi-guider i ett paket.

    Direkt nedladdning (PDF)

    PDF · svenska och norska

    Värde 852 kr om du köper dem var för sig

    499 kr

  • Konserveringspaketet

    Tre sätt att fylla skafferiet inför vintern: hermetisera, syra och torka – säkert, steg för steg.

    Direkt nedladdning (PDF)

    PDF · svenska och norska

    Värde 327 kr om du köper dem var för sig

    249 kr

  • Kött och vilt

    Från djuret till bordet: stycka, salta, lufttorka och röka – säkert, steg för steg.

    Direkt nedladdning (PDF)

    PDF · svenska och norska

    Värde 327 kr om du köper dem var för sig

    249 kr

  • Laktofermentering

    Surkål, saltgurka och kimchi med salt, lake och tålamod – och med koll på det som är viktigt för säkerheten.

    Direkt nedladdning (PDF)

    PDF · svenska och norska

    99 kr

  • Röka fisk och kött hemma

    Varmrökt och kallrökt lax, öring, makrill, sik och vilt – med mindre PAH, rätt temperatur och säker eld.

    Direkt nedladdning (PDF)

    PDF · svenska och norska

    99 kr

  • Salta och lufttorka hemma

    Lufttorkad skinka, fenalår, vilt, pinnekjøtt, rimmat kött, gravlax och sill – säkert, steg för steg.

    Direkt nedladdning (PDF)

    PDF · svenska och norska

    99 kr

  • Sanka i skog och mark

    Bär, fem nybörjarsvampar och några växter – med de farliga förväxlingarna, allemansrätten och säker tillagning.

    Direkt nedladdning (PDF)

    PDF · svenska och norska

    99 kr

  • Slakta och stycka hemma

    Allt som händer efter att djuret är dött – från urtagning och hängning till styckning, färs och frysning. Med regler, hygien och respekt för djuret.

    Direkt nedladdning (PDF)

    PDF · svenska och norska

    129 kr

  • Surdeg från noll

    Från mjöl och vatten till ditt första egna bröd på ungefär två veckor. En lugn plan dag för dag som lär dig att läsa degen – inte klockan.

    Direkt nedladdning (PDF)

    PDF · svenska och norska

    99 kr

  • Torka mat hemma

    Frukt, bär, grönsaker, svamp, örter och jerky – med rätt temperatur, rätt teknik och säker förvaring, steg för steg.

    Direkt nedladdning (PDF)

    PDF · svenska och norska

    99 kr

  • Trygg hermetisering

    Så konserverar du säkert hemma, steg för steg – med rätt metod för rätt mat och tider från officiella källor, inte gissningar.

    Direkt nedladdning (PDF)

    PDF · svenska och norska

    129 kr